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A mostrar mensagens de Setembro, 2017

Salada com cogumelos shiitakes frescos, delicioso!

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Receita vegetariana
Salada com cogumelos shiitakes frescos


Para a salada:
200 gramas de cogumelos shiitake frescos;
1 copo de macarrão cozido;
1 copo de palmito cortado em pedaços;
1 copo de tomate cherry cortados a meio;
1 copo de fatias finas de manga;
½ copo de milho em conserva;
½ copo de pimentão vermelho;
Batata frita tipo palha a gosto;
Um molho generoso de agrião fresco só folhas;
Alface cortada em Juliana;

Para o molho:
6 colheres de sopa de azeite;
4 colheres de sopa de vinagre;
3 colheres de sopa de molho de Shoyo;
1 pitadata de pimenta;
1 colher de café de mostarda em pó;
1 colher de café de chilli em pó

Como fazer:
Grelhe os cogumelos shiitakes de modo a ficarem bem douradinhos.
Misture os ingredientes da salada com os cogumelos, excepto a alface.
Misture num recipiente à parte todos os ingredientes do molho adicionando sal a gosto.
Disponha a alface numa travessa de servir e ao centro coloque a salada já temperada. Sirva como entrada ou como acompanhamento de refeição.
Rendimento: 2 porçõe…

Deliciosa receita de pizza veggy, prove já!

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Veggymush
A nossa proposta vegetariana de hoje.
Pizza com Tofu e cogumelos Aromas e Boletos, bom apetite!

Massa:
1 copo de farinha integral de trigo;
1 copo de farinha de trigo branca;
2 colheres de fermento biológico;
2 colheres de sopa de farelo de trigo;
2 colheres de farinha de linhaça;
1 copo de água morna;
½ copo de óleo de coco;

Para o recheio:
200 gramas de cogumelos Pleurotus frescos;
2 copos de tufu amassado;
3 colheres de sopa cheias de salsa fresca picada;
3 colheres de sopa de cebolinho;
1 uma colher de sobremesa de pimenta-do-reino verde, amassada com um grafo;
5 tomates médios cortados em rodelas finas;
1 concha de molho de tomate;
6 destes de alho esmagados com o punho;
Sal, orégãos e azeite a gosto.

Como fazer:
Numa tijela misture uma colher de sopa de farinha de trigo com fermento biológico e um pouco de água morna, de forma a formar uma espécie de papa.
Tape e deixe repousar numa zona protegida de correntes frias durante cerca de 30 minutos.
De seguida adicione todos os ingredientes…

Showcooking com degustação de cogumelos em Leiria

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09 e 10 de Setembro no mercado Sant'Ana em Leiria




Showcooking com degustação de cogumelos , Sábado e Domingo no mercado Sant'Ana em Leiria.
Visite-nos e venha degustar os mais frescos e saborosos cogumelos . Traga também os seus filhos à nossa oficina de "Micólogos de palmo e meio" onde podem ser biólogos por um dia. No final e depois de o fazerem, levam para casa o saco produtor  de cogumelos.
Até Lá!

e ainda,